Cosce di suino provenienti da allevamenti prevalentemente situati nelle zone dell'Emilia Romagna e Lombardia, scelte e rifilate una ad una con particolare cura. L'intelligente soccorso del sale e una sapiente stagionatura, ci regalano il "prosciutto con l'aureola" (premio vinto a CIBUS), un prosciutto doviziosamente fasciato dalla giusta quantità di dolcissimo grasso rosato, che assicura fragranza e dolcezza. Qui proposto nel formato disossato Pressato.