Fin dalla sua prima edizione, Marca ha istituito un dialogo molto stretto con gli espositori e, in particolare, con il Comitato Strategico – in cui siedono i rappresentanti delle principali insegne della distribuzione moderna organizzata – per definire,  insieme, i temi da porre al centro del dibattito della manifestazione.

Nell’edizione 2017 si è deciso di rivolgere l’attenzione ai diversi segmenti delle linee “Premium” dei prodotti MDD, analizzando l’assortimento dei prodotti a scaffale e verificando le aspettative (presenti e future) del consumatore finale.  In dettaglio andremo ad approfondire alcuni segmenti, tra cui quelli:

• della qualità e della tradizione territoriale (prodotti di qualità distintiva simbolo “dell’heritage” di tipo eno-gastronomico italiano (nelle diverse articolazioni);
   
• del biologico e del sostenibile (anche in questo caso declinate per tipologie e caratteristiche specifiche);
   
• del salutistico (tra questi i prodotti funzionali, naturali, o per specifici target portatori di specifiche patologie alimentari);
   
• dei prodotti freschi e/o freschissimi (a peso fisso) in grado di rispondere a fabbisogni di qualità, ricettazione e innovazione culinaria (si pensi in questo senso al crescente sviluppo dei prodotti ricettati di cucine “etniche” o di tradizioni diverse ).